Comme pour beaucoup, mes premiers souvenirs chocolatés remontent à la sortie de l’école, quelques carrés avec du pain ou un bon chocolat chaud préparé par mes grand-mères. Il n’en fallait pas plus pour éveiller ma gourmandise. Un jour, je serai chocolatier…

Né dans une famille d’artisans, il était naturel pour moi de pouvoir exprimer pleinement ma créativité. A mon tour de promouvoir le travail manuel, à la recherche de l’excellence.  

J’ai ainsi ouvert ma chocolaterie à Amancey, le village de mon enfance, proche de mes racines et de mes fournisseurs locaux.