fabrication d’un sac à croquer

pour la st valentin

Un sac en chocolat est une création originale et délicieuse qui peut être réalisée à la maison. C’est une activité amusante et gratifiante qui peut être partagée avec les enfants. Voici les étapes à suivre pour fabriquer votre propre sac en chocolat :

Ingrédients:

• 200g de chocolat noir de couverture
• 100g de chocolat au lait de couverture
• Un moule à sac en chocolat (ou une feuille de plastique alimentaire)
• Un pinceau
• Du papier sulfurisé
• Des décorations comestibles (facultatif)

Instructions:

1. Tempérer le chocolat:

Le tempérage est un processus important qui permet au chocolat de se solidifier avec une belle brillance et une texture lisse. Il existe différentes méthodes pour tempérer le chocolat, mais la méthode la plus simple consiste à utiliser un bain-marie.

• Faites fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au bain-marie, en remuant constamment.
• Retirez le chocolat du feu et laissez-le refroidir à environ 32°C pour le chocolat noir et 28°C pour le chocolat au lait.
• Remuez le chocolat vigoureusement jusqu’à ce qu’il atteigne la température de travail optimale (environ 27°C pour le chocolat noir et 26°C pour le chocolat au lait).

2. Mouler le sac:

• Placez le moule à sac en chocolat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• À l’aide d’un pinceau, étalez une fine couche de chocolat noir tempéré sur l’intérieur du moule.
• Laissez le chocolat durcir pendant quelques minutes.
• Répétez l’opération avec le chocolat au lait, en veillant à bien enrober le chocolat noir.
• Placez le moule au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour que le chocolat durcisse complètement.

3. Démouler le sac:

• Démoulez délicatement le sac en chocolat en le poussant doucement par le fond.
• Si vous utilisez une feuille de plastique alimentaire, décollez-la délicatement du chocolat.

4. Décorer le sac:

• Vous pouvez décorer votre sac en chocolat avec des décors comestibles, tels que des paillettes, des bonbons ou des noix.
• Vous pouvez également utiliser un pochoir pour créer des motifs sur le chocolat.

5. Assembler le sac:

• Pour assembler le sac, faites fondre un peu de chocolat noir et utilisez-le pour coller les bords du sac ensemble.
• Laissez le chocolat durcir complètement avant de remplir le sac de friandises.

Conseils:

• Utilisez un chocolat de bonne qualité pour obtenir un meilleur résultat.
• Assurez-vous de bien tempérer le chocolat pour qu’il soit brillant et lisse.
• Soyez patient lors du démoulage du sac pour ne pas le casser.
• Laissez libre cours à votre créativité pour décorer votre sac en chocolat.

Fabriquer un sac en chocolat est une activité amusante et gratifiante qui peut être partagée avec les enfants. C’est une façon originale et délicieuse de déguster du chocolat.